2 Berichten van dag 03/03/2016

Tafel etiquette

Vanavond gaan we naar mijn favoriete restaurant, Da Vinci in Maasbracht. Deze week volgt een uitgebreid verslag over deze culinaire avond. En ben je alvast benieuwd? Volg me dan op instagram. Maar... Hoe moet dat nou in zo'n chique restaurant? Hierbij een kleine minicursus! - Zoveel bestek.... Waar moet je beginnen? Gewoon, van buiten naar binnen! - Als je bent uitgenodigd door iemand, wacht dan met het eerste hapje totdat de gastheer of gastvrouw het eerste hapje genomen heeft. Daarna ... Verder met lezen

Wanneer heeft mijn biefstuk de juiste gaarheid?

Een heerlijk biefstukje, wie houdt er nou niet van? Maar.... hoe test je de juiste gaarheid? Je kunt het natuurlijk met een vleesthermometer doen, maar er is ook een handig trucje met je hand. Bij mijn eerste keukenstage op Kasteel Daelenbroeck hebben ze mij dit geleerd, en raad eens? Ik gebruik het nog steeds. Ik deel het dan ook heel graag met jullie! Rare: Kijk in de palm van je hand en druk met je wijsvinger tegen het topje van je duim. Het gebied net onder je duim voelt hetzelfde ... Verder met lezen