13 Berichten In catergorie Foodweetjes

Het verschil tussen camembert en brie.

Als liefhebber van kaas verrijk ik hier vaak een gerecht mee. Het meest gebruikte en wat voor iedereen bekend is van een feestje is camembert en brie. Maar wat is nu het verschil? Ik leg het jullie uit. Het zijn 2 witschimmelkaasjes met beide een zachte, tikje pittige smaak. Dit ligt aan de rijping. Ook worden ze beide van koemelk gemaakt, maar aan brie wordt room toegevoegd en aan camembert niet. Daarbij wordt brie meestal in langwerpige punten verkocht en camembert in zijn geheel. Dit ... Verder met lezen

Gember

Gember, ik ben er echt gek op. Ik gebruik het graag in mijn gerechten, of in smoothies of doe het in mijn thee. Toen we in december in Bali waren groeide de gember in het wild. Fantastisch! Gember is super healthy. De oude chinezen zeggen, met de geur van gember krijg je de doden weer levend. Maar waarom? Hier de voordelen van gember voor je op een rijtje: 1. Je kan er heel goed een verkoudheid mee bestrijden. Een stukje gember met honing in warm water en het helpt. 2. Gember is ook ... Verder met lezen

Waarom een halve citroen met water op nuchtere maag zo goed voor je is

Doe jij het al? Ik eigenlijk al best lang. 's Ochtends een halve citroen uitpersen, mengen met lauw water en opdrinken met een rietje ( scheelt wat tandartskosten;-)). Ik heb ooit gelezen dat je ervan afvalt. Natuurlijk doet niet alleen die citroen dat, daar is wat meer voor nodig. Maar waarom raadt iedereen het aan? Ik zet het even voor je op een rijtje: 1. In een citroen zitten super veel voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine B, citroenzuur, kalk, flavono√Įden, koper, ijzer, magnesi... Verder met lezen

Het verschil tussen baking soda en bakpoeder

Ja... ook ik heb de fout gemaakt om bakpoeder te gebruiken ipv. baking soda. Ik dacht, moet best kunnen. Maar nop, dat ging niet. Wat is nou het verschil? Het verschil tussen bakpoeder en baking soda is eigenlijk heel simpel. Baking soda is natriumbicarbonaat, een natuurlijk rijsmiddel dat zuur nodig heeft om zijn werk te doen. Denk aan citroensap of azijn, maar ook karnemelk, wijnsteenzuur, yoghurt en cacaopoeder kun je hiervoor gebruiken. Bakpoeder is de luie variant van baking soda en ... Verder met lezen

Waarom zit er een gat in een bagel?

Afgelopen week was ik met een vriendin aan het lunchen bij Bagels & Beans in Roermond. Een echte aanrader! Het is echt een leuke nieuwe hotspot in Roermond. Ik zal er snel een review over schrijven. Ik heb genoten van een heerlijk No stress sapje en een bagel chicken chutney. Het was gewoon echt goed en lekker snel. Maar laten we eerlijk zijn. Een bagel kan nog zo lekker zijn, het blijft gewoon een kunst om deze zonder knoeien te eten. Dus begon ik mij af te vragen, waarom zit er nou een ... Verder met lezen

Hoe handig is dit?!

Als ik van vakantie terugkom heb ik minimaal 2 kookboeken uit het betreffende land meegenomen. Lars moet me echt altijd remmen. Anders heb ik mijn hele koffer vol, gek ben ik erop! Maar... wat betekenen nu allemaal die maten in die buitenlandse kookboeken? Ik vond er een handig tabelletje voor en deel het graag met jullie. Bij deze! Verder met lezen

Basis tomatensaus

Eigenlijk is het heel makkelijk. Basis tomatensaus maken voor je pasta, pizza of soep. Maar ja, het is ook heel makkelijk om gewoon een pakje in de supermarkt te kopen. Ik meen echt als ik zeg dat het vele malen gezonder is als je het gewoon zelf gemaakt. Zo'n pakje lijkt onschuldig, maar er zit zoveel troep in. En ik geef je hierbij een super makkelijk recept. Nu heb je eigenlijk geen excuus meer om het niet meer zelf te maken. Wat ik zelf doe is gewoon een grote hoeveelheid maken en dit ... Verder met lezen

Gepocheerd ei

Eggs Benedict, een gepocheerd eitje over een salade of gewoon lekker op toast. Heerlijk! Maar hoe maak je nou dat perfecte gepocheerde eitje? Ik zie namelijk tegenwoordig van alles voorbij komen, in de magnetron, in een zakje, noem maar op. Ik doe het gewoon op de ouderwetse manier. Hierbij de uitleg. Voor de handigheid kun je ook dit filmpje bekijken. Gepocheerd ei: - Zet een pan met water op het vuur en laat dit koken. - Voeg er azijn aan toe. - Zet het vuur iets lager, maar ... Verder met lezen

Tafel etiquette

Vanavond gaan we naar mijn favoriete restaurant, Da Vinci in Maasbracht. Deze week volgt een uitgebreid verslag over deze culinaire avond. En ben je alvast benieuwd? Volg me dan op instagram. Maar... Hoe moet dat nou in zo'n chique restaurant? Hierbij een kleine minicursus! - Zoveel bestek.... Waar moet je beginnen? Gewoon, van buiten naar binnen! - Als je bent uitgenodigd door iemand, wacht dan met het eerste hapje totdat de gastheer of gastvrouw het eerste hapje genomen heeft. Daarna ... Verder met lezen

Wanneer heeft mijn biefstuk de juiste gaarheid?

Een heerlijk biefstukje, wie houdt er nou niet van? Maar.... hoe test je de juiste gaarheid? Je kunt het natuurlijk met een vleesthermometer doen, maar er is ook een handig trucje met je hand. Bij mijn eerste keukenstage op Kasteel Daelenbroeck hebben ze mij dit geleerd, en raad eens? Ik gebruik het nog steeds. Ik deel het dan ook heel graag met jullie! Rare: Kijk in de palm van je hand en druk met je wijsvinger tegen het topje van je duim. Het gebied net onder je duim voelt hetzelfde ... Verder met lezen