Nasi uit Bali

Vandaag had ik weer even zin in Bali. 2 maanden geleden hebben we hier een prachtige vakantie gehad, en het eten daar is geweldig. Alles wat ik proef en lekker vindt probeer ik na te maken. Vandaag deel ik dan graag het recept van nasi met jullie zoals ik hem in Bali heb gegeten. De ingrediënten kun je het beste bij de toko halen. Aan deze nasi komt geen pakje van de conimex van pas, heerlijke pure nasi goreng. Geniet ervan!

Nasi kopie

Nasi Goreng

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 gram rijst
  • Zout
  • 2 kipfilets in kleine stukjes gesneden
  • Olie
  • 500 gram nasi groenten (denk hierbij aan witte kool, prei, ui, paprika, wortel) fijn gesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 tl Koriander (je kan verse gebruiken. Zelf gebruik ik de koriander op oliebasis)
  • 2 tl Galangal/laos (je kan verse gebruiken. Zelf gebruik ik de galangal op oliebasis)
  • 1 tl garnalenpasta
  • 1 rode peper, gooi de helft van de zaadjes weg, de andere helft gebruik je
  • 4 el zoete soja saus (kecap manis)
  • 2 el soja saus
  • 4 eieren

Bereidingswijze:

  1. Breng de rijst volgens de verpakking aan de kook. Kook de rijst in water met zout.
  2. Dan wok je de kip in een beetje olie in 10 minuten gaar.
  3. Vervolgens voeg je hier de groenten aan toe en wok dit 1 minuut op hoog vuur. Laat de groenten niet te slap worden.
  4. Hak de knoflook en het pepertje fijn en voeg deze bij de groenten en de kip samen, met de koriander, galangal en de garnalenpasta. Wok dit geheel nog 3 minuutjes.
  5. Hier voeg je de kecap manis en soja saus aan toe en als alles goed is gemengd ga je het mengen met de rijst.
  6. Meng alles goed door elkaar en laat het nog staan zodat de rijst alle smaken kan opnemen. Je kan de nasi ook heel goed een dag van te voren maken. Vaak is die dan veel lekkerder.
  7. Bak nog een spiegeleitje erbij en je hebt een heerlijk gerecht, zonder kunstmatige smaakstoffen.
  8. Eet smakelijk!

Satésaus:

Voor mij is nasi geen nasi, als er geen satésaus bij geserveerd wordt. Het recept voor de satésaus kun je in mijn volgende bericht lezen.

Review

Waardering

3.2 (5 Stemmen)

Samenvatting

Score

Dit vind je wellicht ook leuk!

Geen reacties