8 Berichten tagged courgette

Super lekkere ” courgette” spaghetti saus

Puur, daar hou ik van! Ik weet nog dat ik een paar keer in Milaan ben geweest. Om te shoppen natuurlijk, maar ik verbaasde me over de super lekkere pure pastasauzen die ze daar maakten. Gewoon echte tomaten, verse basilicum. Heerlijk was dat. Vanaf toen heb ik me eigenlijk voorgenomen om het allemaal zelf te doen. Maar zoals iedereen wel eens heeft ontbrak soms de inspiratie. Je komt vaak weer op hetzelfde neer. Dus... tijd voor de zilveren lepel! De Italiaanse bijbel voor het koken. Wat ... Verder met lezen

Groentespiesjes

BBQ'en kan natuurlijk ook op een gezonde manier. Deze groentespiesjes zijn daar een perfect voorbeeld van. Even grillen en klaar. Super lekker en healthy! Verder met lezen

Spaghetti van courgette met scampi’s

Hier komt ie weer, de spaghetti van courgette! Dit recept is echt super easy en lekker. Gebruik hiervoor het recept van de home made pesto en je hebt binnen een half uur een lekkere gezonde maaltijd op tafel! En voor diegene die geen courgette willen, spaghetti afkoken en klaar! Verder met lezen

Spaghetti van courgette met gehakt en spinazie.

Hier komt onze spiraalsnijder weer van pas. Als ik je nog niet overtuigd heb er een te kopen dan hoop ik dat het met dit lekkere recept wel lukt. Zo fijn dat ding! Tegenwoordig heb ik gewoon een courgette op voorraad liggen. Zo hoef ik nooit moeilijk na te denken als ik pasta wil maken. Tijdens het koken van Lars zijn pasta, heb ik voor mezelf al de courgette door de spiraalsnijder gedaan en geblancheerd. Hierbij ook weer een super lekker en snel te bereiden gerecht. Enjoy! Verder met lezen

Ratatouille eigen stijl.

Heerlijk dit, een receptje wat fantastisch bij een lekker stukje vis past. En je krijgt in een klap super veel groente binnen en het is ook nog eens koolhydraatarm. Ratatouille is van oorsprong een Frans gerecht van gestoofde groenten. De basis ingrediënten zijn aubergine, ui, knoflook, tomaat en courgette. Maar het mooie is dat je eindeloos kan variëren en natuurlijk de ideale manier om je koelkast op te ruimen. Smakelijk! Verder met lezen

Courgette, tomaat, ui en feta uit de oven

Deze groenten uit de oven zijn echt lekker! Dit recept kwam voorbij vliegen maar ik was het vergeten op te slaan. Ik had het plaatje nog in mijn hoofd, dus ik heb er zelf wat van gemaakt. Ik moet eerlijk bekennen, het was heerlijk! En mijn basis tomatensaus komt bij dit recept weer goed van pas. Deze groenten passen perfect bij een stukje vis. Je zou zelfs de vis nog bij de groenten in de oven kunnen leggen. Dan trekt de tomaat lekker in de vis. Healthy, koolhydraatarm en super lekker! ... Verder met lezen

Italiaanse portobello’s

Ik ben altijd op zoek naar iets nieuws en mijn grootste uitdaging is iets lekker maken met wat ik nog in de koelkast heb liggen. Zo kom ik vaak op de gekste ideeën en is het telkens een verrassing wat er op tafel komt. Vandaag was dat nog een halve courgette, portobello's en een paprika. Mmm... Wat gaan we hiervan maken? Het zijn gevulde portobello's met tomatensaus (basis) en kaas geworden. Heerlijk als bijgerecht maar als je er gehakt aan toevoegt heb je ook een heerlijk hoofdgerecht! ... Verder met lezen

Lasagne van witlof

Dit is een van mijn favoriete koolhydraatarme recepten. Een heerlijke lasagne van witlof. Je kunt eventueel een lekker brood met tapenade erbij serveren als je toch iets van koolhydraten erbij wilt. Verder met lezen