32 Berichten tagged Hoofdgerecht

Pittige andijvie ovenschotel

Al zeg ik het zelf... Wat een top combinatie is dit! Andijvie met een beetje pit. Ik hou sowieso van Andijvie maar niet iedereen in dit huishouden is er fan van. Op deze manier lust iedereen het. Heel fijn! Daarbij is deze ovenschotel weer zo klaar en je hebt hem snel gemaakt. Eventueel vooraf zodat je de volgende dag alleen maar even de oven hoeft aan te zetten. Smakelijk! Verder met lezen

Licht, simpel en koolhydraatarm. Ow… en echt lekker!

Een gerechtje wat je met een half uurtje op tafel hebt terwijl het lijkt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Iedereen zal trots op je zijn :-) Kabeljauw met wokgroente. Echt lekker, gezond, makkelijk en koolhydraatarm. Ik ga er niet teveel woorden aan vuil maken, gewoon proberen zou ik zeggen. Smakelijk! Verder met lezen

Quesadilla’s!

Ow echt erg... ik had ze nog nooit gemaakt, quesadilla's. Hoog tijd dus! Mexicaans eten, I love it. Ik hou van de specerijen en de combinaties. Deze quesadilla's doen me echt herinneren aan onze vakantie in Mexico een jaar of 6 geleden. Even een weekje relaxen... Ik ben alleen niet zo het type voor te relaxen dus na 3 dagen gingen we erop uit. We kwamen uit in een klein straatje waar een klein schattig restaurantje zat. Super schattig. En niet alleen schattig... Daar heb ik echt de lekkerste ... Verder met lezen

Boerenkool met worst 2.0

Een boerenkool met worst salade. Zomaar, in een onbewaakt ogenblik viel me dit in. Vaak heb ik het in mijn hoofd al helemaal klaar en dan moet ik het nog uitvoeren. Ook met dit idee liep ik al zeker 3 weken. Dan ben ik echt aan het nadenken hoe ik het ga maken, presenteren en wat erbij moet. Een gerecht is altijd een klein creatief plannetje in mijn hoofd. Vandaag ben ik dit plannetje dus gaan uitvoeren. Bij deze dus een overheerlijke boerenkool met worst salade! Smakelijk! PS: Deze is ... Verder met lezen

Heaven… Truffelrisotto met een gepocheerd eitje.

Tja... er zijn van die dingen die je jezelf gewoon af en toe moet gunnen. Dit is er een van. Truffelrisotto, parmezaan, rucola en een gepocheerd eitje. Zo lekker... Een sterwaardig gerechtje in 30 minuutjes klaar. Nu denk je misschien dat risotto moeilijk is om te maken, maar dat is het echt niet. Goed blijven roeren en na een minuutje of 16 proeven. Dan kan het niet missen. En het gepocheerd eitje, dat leg ik je hier uit. Eet smakelijk! Verder met lezen

Buddha Bowl, Poké bowl… Hoe je het ook wilt noemen.

Buddha bowl, ik had hem al gezien in Maleisië maar wist niet dat het hier ook al echt een hit was. Hier noemen ze het Poké bowl. Maar Buddha bowl vind ik een leukere naam. Eigenlijk ben ik gewoon verliefd op de naam... Maar wat is het??? Je kunt er heel interessant over doen maar je kunt het ook gewoon zien als, stop al het gezonde spul in een kom en je hebt een Buddha bowl ;-) Nee... zo zit het nu ook alweer niet in elkaar maar ik kan er echt om lachen hoe interessant mensen hierover ... Verder met lezen

Ovenschotel met spruitjes

Weer zo'n ding wat al enige tijd op mijn wishlist stond. Een lekkere ovenschotel met spruitjes maken. Eigenlijk ben ik nooit zo van de spruiten geweest. Als kind al helemaal niet en tot een jaar of 3 geleden waardeerde ik ze niet echt. Vroeger moest ik er van mam minimaal 10 eten. Ik moest gewoon alles eten wat er op tafels stond, ook al luste ik het niet. Dus ook die spruiten. Wij aten altijd in 2 etappes thuis omdat er altijd 1 in de zaak moest staan en als we dan spruiten aten at ik ... Verder met lezen

Mama “to be” maandag. Super gezonde maaltijdsoep!

Aaargghhh ik mocht weer een dagje op kleine Rosa passen. Wat is het toch een schatje! 1,5 jaar en weet precies wat ze wilt, heerlijk! Na zo'n dagje ben ik altijd helemaal op maar het is ook goud waard. Zo'n leuke leeftijd dit! De uitdaging is dan ook om iets lekkers 's avonds op tafel te zetten en vooral iets gezonds. Het liefst ook nog zo snel mogelijk zodat ik lekker veel tijd met de kleine meid kan doorbrengen. En jawel.... het is gelukt! Deze heerlijke maaltijdsoep is niet alleen snel ... Verder met lezen

Stamppot van broccoli met zongedroogde tomaat

Damn... dit is echt weer eens een lekker stamppotje! Sowieso had ik nog nooit stampot van broccoli gemaakt terwijl ik echt van broccoli hou en nu is er dit uitgekomen. Heerlijk! Broccoli, aardappelen, zongedroogde tomaatjes en pesto. Meer heb je niet nodig! De pesto maak je natuurlijk zelf. Het recept vind je hier. Geniet ervan! Ow... en van de broccoliresten die je over hebt, maak je natuurlijk mijn heerlijke broccolisoep ;-) Verder met lezen

Spitskool net anders

Het was weer tijd voor spitskool, iets wat iedereen eet hier. Maar ik was een beetje klaar met mijn spitskoolschotel. Ik wou iets anders, iets verrassends. Ik was wat aan het surfen op het internet maar daar kwam ik snel op hetzelfde uit. Iets wat ik niet zocht, dat ligt niet aan de talloze recepten die op internet staan hoor, maar ik denk die dag gewoon aan mezelf. Soms heb je van die dagen. Ik dacht, weet je wat, laat ik gewoon van alles bij elkaar zoeken en kijken wat het wordt. Haha, en ... Verder met lezen