6 Berichten tagged tomaten

Easy peasy…. Tomaten chutney!

Tomaten chutney is always a good idea. Tenminste ik kan er veel gerechtjes mee verrijken. Lekker bij een tosti, pita broodjes met shoarma of een sandwich met rosbief. Maar ook lekker door een pasta of bij gepofte aardappeltjes. Handig dus als je dit op voorraad hebt. Doe deze chutney in een schoon potje, sluit het luchtdicht af en je kunt het makkelijk een weekje of 4 bewaren. Ow... en had ik je ook verteld dat deze tomaten chutney super makkelijk te maken is? Enjoy! Verder met lezen

Pure pastasaus

Jullie kennen mijn basis tomatensaus inmiddels. Super lekker, super healthy en super makkelijk. Alleen had ik vandaag geen voorraad meer en had zo'n zin in gewoon lekkere pure spaghetti. Wel met courgette spaghetti natuurlijk :-). Dus ik dacht ik maak hem gewoon direct from scratch in de pan. Ik weet nog een jaar of 12 geleden was ik een weekendje in Milaan en voor de lunch bestelde ik in een heel klein idyllisch restaurantje spaghetti bolognese. Nog nooit zo'n lekkere pure spaghetti saus ... Verder met lezen

Salmojero, even terug naar Zuid Spanje

Jaaaaa!!!! Ellen van travelcounsellors is weer terug van al haar reizen. Wat heeft ze weer mooie dingen gezien. Ze is o.a. in Zuid Spanje geweest. Daar heeft ze weer een prachtig verhaal over geschreven en ik had de eer om hier een heerlijk receptje over te maken. Lees hier haar reisverslag over Spaans leren en schilderen aan de Costa de la Luz. Ik deel met jullie vandaag dit heerlijke receptje voor Salmojero. Een heerlijke koude soep die lijkt op de gazpacho. Heel leuk om als voorgere... Verder met lezen

Super lekkere ” courgette” spaghetti saus

Puur, daar hou ik van! Ik weet nog dat ik een paar keer in Milaan ben geweest. Om te shoppen natuurlijk, maar ik verbaasde me over de super lekkere pure pastasauzen die ze daar maakten. Gewoon echte tomaten, verse basilicum. Heerlijk was dat. Vanaf toen heb ik me eigenlijk voorgenomen om het allemaal zelf te doen. Maar zoals iedereen wel eens heeft ontbrak soms de inspiratie. Je komt vaak weer op hetzelfde neer. Dus... tijd voor de zilveren lepel! De Italiaanse bijbel voor het koken. Wat ... Verder met lezen

Italiaanse kruidenboter

Deze is lekker! Italiaanse kruidenboter! Kruidenboter maar dan net iets meer. Lekker met verse kruiden en parmezaanse kaas. En sorry... ik ben vergeten een foto te maken maar het wordt rode boter ;-). Ow en vergeet niet om de basis tomatensaus te gebruiken bij dit recept. Enjoy! Verder met lezen

Basis tomatensaus

Eigenlijk is het heel makkelijk. Basis tomatensaus maken voor je pasta, pizza of soep. Maar ja, het is ook heel makkelijk om gewoon een pakje in de supermarkt te kopen. Ik meen echt als ik zeg dat het vele malen gezonder is als je het gewoon zelf gemaakt. Zo'n pakje lijkt onschuldig, maar er zit zoveel troep in. En ik geef je hierbij een super makkelijk recept. Nu heb je eigenlijk geen excuus meer om het niet meer zelf te maken. Wat ik zelf doe is gewoon een grote hoeveelheid maken en dit ... Verder met lezen